Varietal and geographic classification of french red wines in terms of pigments and flavonoid compounds - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of the Science of Food and Agriculture Année : 1988

Varietal and geographic classification of french red wines in terms of pigments and flavonoid compounds

Patrick Etiévant
  • Fonction : Auteur
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
Pascal Schlich
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
CV
A. Bertrand
  • Fonction : Auteur
P. Symonds
  • Fonction : Auteur
J.C. Bouvier
  • Fonction : Auteur
Institut francilien recherche, innovation et société

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02721182 , version 1
  • PRODINRA : 85670

Citer

Patrick Etiévant, Pascal Schlich, A. Bertrand, P. Symonds, J.C. Bouvier. Varietal and geographic classification of french red wines in terms of pigments and flavonoid compounds. Journal of the Science of Food and Agriculture, 1988, 42, pp.39-54. ⟨hal-02721182⟩

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