Varietal and geographic classification of french red wines in terms of elements, amino acids and aromatic alcohols - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue Journal of the Science of Food and Agriculture Année : 1988

Varietal and geographic classification of french red wines in terms of elements, amino acids and aromatic alcohols

Patrick Etiévant
  • Fonction : Auteur
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
Pascal Schlich
FLAveur, VIsion et Comportement du consommateur
CV
J.C. Bouvier
  • Fonction : Auteur
Institut francilien recherche, innovation et société
P. Symonds
  • Fonction : Auteur
A. Bertrand
  • Fonction : Auteur

Domaines

Ingénierie des aliments

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02721184

Soumis le : lundi 1 juin 2020-22:51:40

Dernière modification le : lundi 18 mars 2024-10:24:07

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02721184 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02721184 , version 1
  • PRODINRA : 85672

Citer

Patrick Etiévant, Pascal Schlich, J.C. Bouvier, P. Symonds, A. Bertrand. Varietal and geographic classification of french red wines in terms of elements, amino acids and aromatic alcohols. Journal of the Science of Food and Agriculture, 1988, 45, pp.25-41. ⟨hal-02721184⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

UNIV-BOURGOGNE CNRS EHESS INRA INRAE UNIV-EIFFEL
9 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More