Article Dans Une Revue
Food Microstructure
Année : 1985
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https://hal.inrae.fr/hal-02722152
Soumis le : lundi 1 juin 2020-23:15:52
Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:39:31
Citer
L. Sealy, S. Renaudin, D.J. Gallant, Brigitte Bouchet, J.M. Brillouet. Ultrastructural study of yam tuber as related to postharvest hardness. Food Microstructure, 1985, 4, pp.173-181. ⟨hal-02722152⟩
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