Volatil flavour compounds in heated blackberry juices - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Article Dans Une Revue Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung Année : 1987

Volatil flavour compounds in heated blackberry juices

Mots clés

MURE

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-23:44:16

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Dates et versions

hal-02723011 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02723011 , version 1
  • PRODINRA : 85801

Citer

D.N. Georgilopoulos, A. Gallois. Volatil flavour compounds in heated blackberry juices. Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung, 1987, 184, pp.374-380. ⟨hal-02723011⟩

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