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Oxidation of trans-caftaric acid and 2-S-glutathionionylcaftaric acid in model solutions

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https://hal.inrae.fr/hal-02723283
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : lundi 1 juin 2020 - 23:55:43
Dernière modification le : mardi 1 septembre 2020 - 14:42:03

Identifiants

  • HAL Id : hal-02723283, version 1
  • PRODINRA : 98871

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Citation

Veronique Cheynier, M.W.J. van Hulst. Oxidation of trans-caftaric acid and 2-S-glutathionionylcaftaric acid in model solutions. Journal of Agricultural and Food Chemistry, American Chemical Society, 1988, pp.10-15. ⟨hal-02723283⟩

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