Article Dans Une Revue Journal of Agricultural and Food Chemistry Année : 1988

Oxidation of trans-caftaric acid and 2-S-glutathionionylcaftaric acid in model solutions

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Soumis le : lundi 1 juin 2020-23:55:43

Dernière modification le : vendredi 21 mars 2025-15:12:19

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Dates et versions

hal-02723283 , version 1 (01-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02723283 , version 1
  • PRODINRA : 98871

Citer

Veronique V. Cheynier, M.W.J. van Hulst. Oxidation of trans-caftaric acid and 2-S-glutathionionylcaftaric acid in model solutions. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 1988, 36, pp.10-15. ⟨hal-02723283⟩

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