Effect of pomace contact and hyperoxidation on the phenolic composition and quality of grenache and chardonnay wines - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Article Dans Une Revue American Journal of Enology and Viticulture Année : 1989

Effect of pomace contact and hyperoxidation on the phenolic composition and quality of grenache and chardonnay wines

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Sciences du Vivant [q-bio]

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Dates et versions

hal-02726808 , version 1 (02-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02726808 , version 1
  • PRODINRA : 98873

Citer

Veronique V. Cheynier, Jade Rigaud, J.M. Souquet, J.M. Barillere, M. Moutonnet. Effect of pomace contact and hyperoxidation on the phenolic composition and quality of grenache and chardonnay wines. American Journal of Enology and Viticulture, 1989, 40 (1), pp.36-42. ⟨hal-02726808⟩

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