Article Dans Une Revue
Journal of Food Science
Année : 1988
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Soumis le : mardi 2 juin 2020-02:46:11
Dernière modification le : vendredi 30 avril 2021-03:35:04
Citer
Veronique V. Cheynier, C. Osse, Jade Rigaud. Oxidation of grape juice phenolic compounds in model solutions. Journal of Food Science, 1988, 53 (6), pp.1729-1732. ⟨hal-02726810⟩
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