Ce document rassemble trois interventions dont le but est d'identifier et de decrire le fonctionnement de la filiere oleicole (huile d'olive et conserves) du Maroc vers la France, de reperer les principaux problemes techniques, institutionnels et commerciaux sur lesquels bute le fonctionnement de cette filiere, de proposer eventuellement des pistes de solution. On utilise les methodes de l'economie industrielle appliquees a la filiere oleicole du Maroc, vers l'exterieur. Les resultats permettent de mettre l'accent sur quelques points. Le developpement des exportations marocaines d'olives de table se fera a condition de mettre en place une strategie d'approvisionnement des conserveurs, de veiller aux problemes d'agreage et de logistique, et de prendre en compte les contraintes de la grande distribution europeenne. Les operateurs marocains devront se familiariser avec les methodes de ventes de cette grande distribution a l'interieur des super et hyper-marches. La creation d'un debut d'interprofession entre producteurs et certaines unites de premiere transformation du Maroc doit etre etudiee afin de resoudre le probleme de l'approvisionnement industriel pour la transformation.