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Article Dans Une Revue Lait Année : 1980

Contribution to the biochemical aptitude study of yeasts isolated from camembert cheese. 2. Complementary experiments and interpretations

Contribution a l'etude des aptitudes biochimiques des levures isolees du fromage de camembert. 2. Essais et interpretations complementaires

J.L. Schmidt
  • Fonction : Auteur
Institut National de la Recherche Agronomique
J. Lenoir
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1379753
Institut National de la Recherche Agronomique

Domaines

Sciences agricoles

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Soumis le : mardi 2 juin 2020-04:34:32

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Dates et versions

hal-02729281 , version 1 (02-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02729281 , version 1
  • PRODINRA : 84666

Citer

J.L. Schmidt, J. Lenoir. Contribution a l'etude des aptitudes biochimiques des levures isolees du fromage de camembert. 2. Essais et interpretations complementaires. Lait, 1980, 60, pp.343-350. ⟨hal-02729281⟩

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