Estimation d’une nouvelle méthodologie pour estimer la valeur protéique des aliments à partir de la réponse en matière protéique du lait chez la vache laitière - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2018

Estimation of a new methodology to estimate protein feed values from biological milk protein response in dairy cows

Estimation d’une nouvelle méthodologie pour estimer la valeur protéique des aliments à partir de la réponse en matière protéique du lait chez la vache laitière

Résumé

The aim of this trial is to test a new methodology to estimate feeds protein value based on their milk protein yield (MPY) response to metabolisable proteins supplies in diet. Compared to classical methods, this one could be used whatever the protein protection applied to feeds (essential oils, vegetable tannins). The prediction of the protein value of a tested feed is made from its MPY response using two control treatments of known protein value. This response is not linear because the efficiency of metabolisable proteins decreases as intake increases. We assume that, in the zone of supply variation tested, this decrease in efficiency is linear. To develop the method, four isoenergetic dietary treatments, defined by their increase in protein intake, were applied in a Latin square design of four 3-weeks periods to 24 cows divided in 6 homogenous groups of 4 cows. The two extreme treatments contained either 4.4 kg DM of energy concentrate (Control Low (CL), 97 g PDIE / kg DM) or 3.6 kg DM of soybean meal (Control High (CH), 252 g PDIE / kg DM ). The two intermediate treatments, consisting of a mixture of these two feeds (Medium Low: ML and Medium High: MH), were used to estimate their metabolisable protein value from their response in MPY. The increase in protein supply increased MPY production (896 and 964 g/d for CL and CH respectively). The estimated protein value of ML and MH from their MPY response was respectively +14 and +17 g PDIE / kg DM higher than the values calculated with the feed units system INRA (2007). This bias could be explained by CH position, situated in the upper part of MPY response to protein supplies corresponding to a low marginal efficiency. A more precise targeting of the maximum MPY response zone reduced this bias to +7 g PDIE /kg DM for ML. This limitation emphasizes the importance of diets formulation to target well the range of maximal variation of the MPY response. Nevertheless, the use of the MPY response seems to be an interesting approach for estimating the protein value of feeds, regardless of the protective techniques used.
L’objectif de cet essai est de tester une nouvelle méthodologie pour estimer la valeur protéique des aliments basée sur la réponse biologique des matières protéiques (MP) du lait aux apports en protéines métabolisables de la ration. Par rapport aux méthodes classiques cette méthode peut être appliquée quelle que soit les techniques de protection des protéines appliquées aux aliments (huiles essentielles, tannins végétaux). La prédiction de la valeur protéique d’un aliment testé est réalisée à partir de sa réponse en MP en considérant deux traitements contrôles de valeur protéique connue. Cette réponse n’est pas linéaire du fait que l’efficience d’utilisation des protéines métabolisables décroit lorsque les apports augmentent. N o us avons suppos é que, dans la zone de variation des apports testée, la décroissance de l’efficience est linéaire. Pour développer la méthode, quatre traitements alimentaires isoénergétiques, définis par leurs apports protéiques croissants, ont été appliqués en carré latin pendant quatre périodes de trois semaines à 24 vaches laitières divisées en 6 groupes homogènes de 4 vaches. Les deux traitements contrôles contiennent soit 4,4 kg MS de concentré énergétique (Contrôle Bas (CB), 97 g PDIE/kg MS), soit 3,6 kg MS de tourteaux de soja (Contrôle Haut (CH), 252 g PDIE/kg MS). Les deux traitements intermédiaires, constitué s d’un mélange de ces deux aliments (Medium Bas : MB et Medium Haut : MH), ont été utilisés pour estimer leur valeur en protéines métabolisables à partir de leur réponse en MP. L’accroissement des apports de protéines métabolisables a augmenté la production de MP (896 et 964 g/j pour CB et CH respectivement). L’estimation de la valeur protéique de MB et MH à partir de leur réponse en MP est proche des valeurs calculées avec INRA (2007), mais présente une légère surestimation de respectivement +14 et + 17 g PDIE/kg MS. Ce biais peut être expliqué par le positionnement du régime CH dans la zone haute de la réponse des MP aux apports ce qui correspond à une efficience marginale faible. Un ciblage plus précis de la zone maximale de réponse des MP permet d’ailleurs de réduire ce biais à +7 g PDIE/kg MS pour le traitement MB. Cette limite souligne l’importance à apporter à la formulation des régimes contrôles utilisés de façon à bien cibler la gamme de variation maximale de la réponse en MP. Moyennant cette précaution, l’utilisation de la réponse MP est une approche intéressante pour estimer la valeur protéique des aliments et cela quelles que soient les techniques de protection employées.
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Origine : Fichiers produits par l'(les) auteur(s)

Dates et versions

hal-02735833 , version 1 (02-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02735833 , version 1
  • PRODINRA : 462789

Citer

Florence Dufreneix, Jean-Louis Peyraud, Philippe Faverdin. Estimation d’une nouvelle méthodologie pour estimer la valeur protéique des aliments à partir de la réponse en matière protéique du lait chez la vache laitière. 24. Rencontres autour des recherches Ruminants (3R), Institut de l'Elevage (IDELE). FRA., 2018. ⟨hal-02735833⟩
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