Could ferulic acid be an efficient natural antimicrobial against Listeria monocytogenes in model food systems? - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2018

Could ferulic acid be an efficient natural antimicrobial against Listeria monocytogenes in model food systems?

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Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02736514

Soumis le : mardi 2 juin 2020-17:52:38

Dernière modification le : mercredi 27 mars 2024-14:40:18

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Dates et versions

hal-02736514 , version 1 (02-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02736514 , version 1
  • PRODINRA : 457504

Citer

A. Pernin, Laurent Guillier, V. Bosc, M.N. Maillard, F. Dubois-Brissonnet. Could ferulic acid be an efficient natural antimicrobial against Listeria monocytogenes in model food systems?. 26th International ICFMH Conference – FoodMicro, 2018, Berlin (Germany), Germany. 2018. ⟨hal-02736514⟩

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