Poster De Conférence
Année : 2018
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https://hal.inrae.fr/hal-02737285
Soumis le : mardi 2 juin 2020-19:01:52
Dernière modification le : mercredi 10 avril 2024-10:31:03
Citer
Thierry Sayd, B. Henry, Sylvie Blinet, Thierry Astruc, Christophe Chambon, et al.. Contribution of infrared spectroscopy to peptidomic analysis of gastric meat protein digestion using an in vitrodynamic digestive system (DIDGI). 5.International Conference on Foodomics, Jan 2018, Cesena, Italy. 2018. ⟨hal-02737285⟩
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