C. Berri, B. Picard, B. Lebret, J. D. Andueza, A. Vautier et al., Viandes et Produits Carnés, vol.32, pp.1-14, 2016.

R. A. Bowling, G. C. Smith, Z. L. Carpenter, T. R. Dutson, and W. M. Oliver, J Anim Sci, vol.45, pp.209-224, 1977.

S. Couvreur, G. L. Bec, D. Micol, G. Aminot, and &. B. Picard, Renc. Rech. Rum, vol.20, pp.165-168, 2013.

C. Ding and X. He, Proceedings of the twenty-first international conference on Machine learning, p.29, 2004.

G. Destefanis, M. T. Barge, A. Brugiapaglia, and S. Tassone, Meat Science, vol.56, pp.255-264, 2000.

P. Dunne, F. Monahan, and A. Moloney, Liv. Sci, vol.142, pp.1-22, 2011.

M. A. Friedl and C. E. Brodley, Remote sensing of environment, vol.61, pp.399-409, 1997.

L. O. Fiems, S. D. Campeneere, D. Smet, S. Van-de-voorde, G. Vanacker et al., Meat Sci, vol.56, pp.41-48, 2000.

M. Gagaoua, V. Monteils, S. Couvreur, and B. Picard, J Agric Food Chem, vol.65, pp.8264-8278, 2017.

M. Gagaoua, B. Picard, J. Soulat, and V. Monteils, Liv. Sci, vol.214, pp.245-258, 2018.

M. Gagaoua, B. Picard, and V. Monteils, J. Sci. Food Agric, 2018.

M. Gagaoua, V. Monteils, and B. Picard, Proceedings of the 64 th ICoMST, pp.1-2, 2018.

P. Geladi and B. R. Kowalski, Ana chim acta, vol.185, pp.1-17, 1986.

A. Guerrero, M. Velandia-valero, M. M. Campo, and C. Sañudo, Acta Sci. Anim. Sci, vol.35, pp.335-382, 2013.

I. H. Hwang and J. M. Thompson, Meat Sci, vol.58, pp.167-174, 2001.

T. L. Kendall, M. Koohmaraie, J. R. Arbona, S. E. Williams, and L. L. Young, J Anim Sci, vol.71, issue.1, pp.96-104, 1993.

T. Mehmood, K. H. Liland, L. Snipen, and S. Saebø, , vol.118, pp.62-69, 2012.

D. L. Meyer, M. S. Kerley, E. L. Walker, D. H. Keisler, V. L. Pierce et al., J Anim Sci, vol.83, issue.12, pp.2752-2761, 2005.

A. P. Moloney and M. Mcgee, Lawrie´s Meat Science, pp.19-47, 2017.

A. Ouali, M. Gagaoua, Y. Boudida, S. Becila, A. Boudjellal et al., Meat Sci, vol.95, pp.854-870, 2013.