Factors affecting adhesion of food gels on solid surfaces - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2014

Factors affecting adhesion of food gels on solid surfaces

Rubi Malevil Sam
  • Fonction : Auteur
Ingénierie, Procédés, Aliments
Camille Michon
Ingénierie Procédés Aliments
Véronique Bosc
Ingénierie Procédés Aliments
CV

Mots clés

adhesion food gel solid surface

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02740662

Soumis le : mardi 2 juin 2020-23:29:13

Dernière modification le : mardi 10 octobre 2023-16:38:08

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02740662 , version 1 (02-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02740662 , version 1
  • PRODINRA : 409102

Citer

Rubi Malevil Sam, Camille Michon, Véronique Bosc. Factors affecting adhesion of food gels on solid surfaces. 26. Kerala Science Congress, Jan 2014, Pookode, India. ⟨hal-02740662⟩

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