Bacterial communities dynamics and interactions during poultry meat storage to improve food quality and safety - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2015

Bacterial communities dynamics and interactions during poultry meat storage to improve food quality and safety

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Ingénierie des aliments

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https://hal.inrae.fr/hal-02741224

Soumis le : mercredi 3 juin 2020-00:56:12

Dernière modification le : vendredi 15 mars 2024-12:12:03

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02741224 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02741224 , version 1
  • PRODINRA : 369121

Citer

Amélie Rouger, Jeni Hultman, Benoit Remenant, Herve H. Prévost, Johana Björkroth, et al.. Bacterial communities dynamics and interactions during poultry meat storage to improve food quality and safety. 3. International Conference on Microbial Diversity : The Challenge of Complexity, Oct 2015, Perugia, Italy. 334 p. ⟨hal-02741224⟩

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