Impact d’une sélection divergente sur le pH ultime sur les qualités nutritionnelles et sensorielles du filet de poulet - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement

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Poster De Conférence Année : 2014

Impact d’une sélection divergente sur le pH ultime sur les qualités nutritionnelles et sensorielles du filet de poulet

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Nabeel Alnahhas

Fonction : Auteur

Unité de Recherches Avicoles

Elisabeth Le Bihan-Duval

Fonction : Auteur
PersonId : 745093
IdHAL : elisabeth-duval
IdRef : 110746805

Unité de Recherches Avicoles

Elisabeth Baéza

Fonction : Auteur
PersonId : 735546
IdHAL : elisabeth-baeza
ORCID : 0000-0001-7658-3394

Unité de Recherches Avicoles

Marie Chabault-Dhuit Chabault

Fonction : Auteur

Unité de Recherches Avicoles

Thierry Bordeau

Fonction : Auteur
PersonId : 1071232

Unité de Recherches Avicoles

Pascal P. Chartrin

Fonction : Auteur
PersonId : 957356

Unité de Recherches Avicoles

Karine Meteau

Fonction : Auteur

Elevage Alternatif et Santé des Monogastriques

Cécile Berri

Fonction : Auteur
PersonId : 743562
IdHAL : cecile-berri
IdRef : 129007722

Unité de Recherches Avicoles

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs]

Migration ProdInra : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02743623

Soumis le : mercredi 3 juin 2020-06:17:10

Dernière modification le : vendredi 12 avril 2024-10:35:05

Dates et versions

hal-02743623 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

HAL Id : hal-02743623 , version 1
PRODINRA : 274030

Citer

Nabeel Alnahhas, Elisabeth Le Bihan-Duval, Elisabeth Baéza, Marie Chabault-Dhuit Chabault, Thierry Bordeau, et al.. Impact d’une sélection divergente sur le pH ultime sur les qualités nutritionnelles et sensorielles du filet de poulet. 15. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Nov 2014, Clermont-Ferrand, France. , Viandes et Produits Carnés, 2014, 15èmes Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes. ⟨hal-02743623⟩

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