Real-time measurements of apple cubes enzymatic degradation by micromechanics : preliminary results - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2011

Real-time measurements of apple cubes enzymatic degradation by micromechanics : preliminary results

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Biologie végétale
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Dates et versions

hal-02744779 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02744779 , version 1
  • PRODINRA : 284090

Citer

Jean Francois Maingonnat, Crepin Ella Missang, Alain A. Baron, Catherine M.G.C. Renard. Real-time measurements of apple cubes enzymatic degradation by micromechanics : preliminary results. Euro-Mediterranean Symposium for Fruit and Vegetable Processing, Apr 2011, Avignon, France. 2011. ⟨hal-02744779⟩

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