Dietary emulsifiers modulates lipid protection by plant polyphenols in an in vitro model of gastric digestion - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2013

Dietary emulsifiers modulates lipid protection by plant polyphenols in an in vitro model of gastric digestion

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : mercredi 3 juin 2020-07:52:25

Dernière modification le : mardi 16 avril 2024-13:56:52

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Dates et versions

hal-02744780 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02744780 , version 1
  • PRODINRA : 350102

Citer

Katerina - Aikaterini Asprogenidi, Michele Loonis, Carine Le Bourvellec-Samour, Olivier O. Dangles, Claire Dufour. Dietary emulsifiers modulates lipid protection by plant polyphenols in an in vitro model of gastric digestion. 2nd International Conference on Food Digestion, 2013, madrid, Spain. 2013. ⟨hal-02744780⟩

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