Pig breeders in extensive systems based on local breeds:Stakes of their insertion in the development of the territories
Résumé
Within the Mediterranean QUBIC project centered on innovations developing biodiversity, we approach the points of view of the pig breeders in extensive systems based on local breeds, on their insertion in the dynamics of territorial development. A questionnaire including 4 parts and 12 questions was managed towards 123 farmers carrying on their activities in the 5 areas interested by the project: Italy (Tuscany, Sicily and Emilia-Romagna), Greece (Thessaly) and France (Corsica). Data collected relate to (i) environmental problems, (ii) visions of the territory and local insertion of activities, (iii) local breed seen as a factor of anchorage of the activities, and (iv) professional identity of the stockbreeder of local breed. We carried out an analysis centered on the link between breeds and territory, in order to identify possible points of blocking and levers in the projects of development of these breeds. We identify common features but also marked differences: (i) established systems (Cinta Senese in Tuscany) where a lot of newcomers show some lack of technical culture; (ii) stabilizing systems (Nustrale in Corsica, Nero Siciliano in Sicily) with deep anchorage of activities but weak professional organization; and (iii) emerging systems (Greek in Thessaly, Nero di Parma or Romagnola in Emilia-Romagna) not yet insured in their territorial insertion. Such comparative study allows supplying useful elements for future exchanges at Mediterranean level.
Dans le projet méditerranéen QUBIC centré sur les innovations valorisant la biodiversité, nous approchons les points de vue des éleveurs porcins en systèmes extensifs basés sur des races locales, sur leur insertion dans le développement territorial. Un questionnaire comprenant 4 parties et 12 questions est administré auprès de 123 éleveurs dans les 5 régions du projet : Italie (Toscane, Sicile, Emilie-Romagne), Grèce (Thessalie) et France (Corse). Les données recueillies portent sur (i) les problèmes environnementaux, (ii) les visions du territoire et de l’insertion locale, (iii) la race locale comme ancrage des activités et (iv) l’identité professionnelle de l’éleveur. Nous effectuons une analyse centrée sur le rapport des races au territoire afin d’identifier des points de blocage éventuels et des leviers dans les projets de développement territorial. Une analyse comparative dégage des traits communs mais aussi des différences marquées :(i) des systèmes établis (Cinta Senese en Toscane), où un grand nombre de nouveaux éleveurs montrent un manque de culture technique ; (ii) des systèmes en cours de stabilisation (Nustrale en Corse ou Nero Siciliano en Sicile), avec un fort ancrage territorial mais des faiblesses organisationnelles ; et (iii) des systèmes émergents (Grec en Thessalie et Nero di Parma ou Romagnola en Emilie-Romagne), dont l’insertion territoriale demeure très incertaine. De tels travaux permettent de disposer d’éléments utiles pour de futurs échanges au niveau méditerranéen.