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Communication Dans Un Congrès Année : 2011

Sensory characteristics of beef in France and UK at two cooking temperatures

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Sciences agricoles

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https://hal.inrae.fr/hal-02745191

Soumis le : mercredi 3 juin 2020-08:24:49

Dernière modification le : vendredi 12 avril 2024-10:35:04

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Dates et versions

hal-02745191 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02745191 , version 1
  • PRODINRA : 196209

Citer

Didier D. Micol, Sghaier S. Chriki, Roland R. Jailler, Catherine C. Jurie, Karine Meteau, et al.. Sensory characteristics of beef in France and UK at two cooking temperatures. 57. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2011, Ghent, Belgium. 714 p. ⟨hal-02745191⟩

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