Impact of procyanidins and pectins structures on their interactions - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2012

Impact of procyanidins and pectins structures on their interactions

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : mercredi 3 juin 2020-08:40:36

Dernière modification le : mercredi 28 juin 2023-20:51:40

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Dates et versions

hal-02745441 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02745441 , version 1
  • PRODINRA : 350095

Citer

Aude Watrelot, Carine Le Bourvellec-Samour, Anne Imberty, Catherine M.G.C. Renard. Impact of procyanidins and pectins structures on their interactions. XXVI th International Conference on Polyphenols’, 2012, Florence, Italy. ⟨hal-02745441⟩

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