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Poster De Conférence Année : 2012

Interlocking of vitamin A in beta-lactoglobulin aggregates produced under high pressure

Domaines

Ingénierie des aliments Alimentation et Nutrition

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https://hal.inrae.fr/hal-02745904

Soumis le : mercredi 3 juin 2020-09:15:32

Dernière modification le : samedi 1 juillet 2023-04:52:08

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02745904 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02745904 , version 1
  • PRODINRA : 173603

Citer

Azza Mensi, Yvan Choiset, Marie de Lamballerie, Patrick Borel, Thomas Haertlé, et al.. Interlocking of vitamin A in beta-lactoglobulin aggregates produced under high pressure. Nanomaterials for Biomedical Technologies 2012, Mar 2012, Francfort, Germany. 1 p., 2012. ⟨hal-02745904⟩

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