Energy expenditure and compound release during gum chewing: pilot studies to highlight new concerns in mastication studies - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2012

Energy expenditure and compound release during gum chewing: pilot studies to highlight new concerns in mastication studies

Marie-Agnès Peyron
Unité de Nutrition Humaine
Sylvie Rousset
Unité de Nutrition Humaine
CV
Dominique Dardevet
Unité de Nutrition Humaine
Alain Woda
Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I
S Kergoat
  • Fonction : Auteur
Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I
B Hanley
  • Fonction : Auteur
Université d'Auvergne - Clermont-Ferrand I

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Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : mercredi 3 juin 2020-12:46:46

Dernière modification le : lundi 1 août 2022-16:42:55

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Dates et versions

hal-02748035 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02748035 , version 1
  • PRODINRA : 358752

Citer

Marie-Agnès Peyron, Sylvie Rousset, Dominique Dardevet, Alain Woda, S Kergoat, et al.. Energy expenditure and compound release during gum chewing: pilot studies to highlight new concerns in mastication studies. 2. International Conference on Food Oral Processing: Physics, physiology, and psychology of eating, 2012, Beaune, France. ⟨hal-02748035⟩

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