Relationships between overall liking score and sensory meat attributes in different types of beef cattlee - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2013

Relationships between overall liking score and sensory meat attributes in different types of beef cattlee

Mohammed Gagaoua
Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213
Université Frères Mentouri – Constantine 1 = Constantine 1 – Frères Mentouri University
Institut de la Nutrition de l'Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaire
CV
Didier D. Micol
  • Fonction : Auteur
Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213
R.I. Richardson
  • Fonction : Auteur
Division of Farm Animal Science
Jean-François J.-F. Hocquette
Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213
CV
Claudia Terlouw
Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213
CV
Karine Meteau
Elevage Alternatif et Santé des Monogastriques
CV
Herve H. Juin
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1155975
Elevage Alternatif et Santé des Monogastriques
A.P. Moloney
  • Fonction : Auteur
Teagasc Agriculture and Food Development Authority
K. Nuernberg
  • Fonction : Auteur
Leibniz Institute for Farm Animal Biology
N.D. Scollan
  • Fonction : Auteur
Institute of Biological, Environmental and Rural Sciences
A. Boudjellal
  • Fonction : Auteur
Institut de la Nutrition de l'Alimentation et des Technologies Agro-Alimentaire
Université Frères Mentouri – Constantine 1 = Constantine 1 – Frères Mentouri University
Brigitte B. Picard
  • Fonction : Auteur
Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs] Sciences de l'Homme et Société
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Soumis le : mercredi 16 octobre 2024-09:56:47

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Licence

Paternité

Identifiants

  • HAL Id : hal-02750204 , version 1
  • PRODINRA : 195544

Citer

Mohammed Gagaoua, Didier D. Micol, R.I. Richardson, Jean-François J.-F. Hocquette, Claudia Terlouw, et al.. Relationships between overall liking score and sensory meat attributes in different types of beef cattlee. 59. International Congress of Meat Science and Technology, Aug 2013, Izmir, Turkey. ⟨hal-02750204⟩

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