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Communication Dans Un Congrès Année : 2009

Stabilization of lactic acid bacteria : relevance of physical properties on formulation and process efficiency

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02750465

Soumis le : mercredi 3 juin 2020-17:09:33

Dernière modification le : vendredi 17 novembre 2023-09:42:55

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Dates et versions

hal-02750465 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02750465 , version 1
  • PRODINRA : 342078

Citer

Fernanda F. Fonseca, Stéphanie Cenard, Ioan-Cristian I.-C. Trelea, Michele Marin, Stéphanie S. Passot. Stabilization of lactic acid bacteria : relevance of physical properties on formulation and process efficiency. X. Congreso Latinoamericano de Microbiologia et Hygiena de los Alimentos, Oct 2009, Punta del Este, Uruguay. ⟨hal-02750465⟩

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