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Communication dans un congrès

Stabilization of lactic acid bacteria : relevance of physical properties on formulation and process efficiency

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02750465
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : mercredi 3 juin 2020 - 17:09:33
Dernière modification le : samedi 27 juin 2020 - 19:44:07

Identifiants

  • HAL Id : hal-02750465, version 1
  • PRODINRA : 342078

Citation

Fernanda Fonseca, Stéphanie Cenard, Ioan-Cristian Trelea, Michele Marin, Stéphanie Passot. Stabilization of lactic acid bacteria : relevance of physical properties on formulation and process efficiency. X. Congreso Latinoamericano de Microbiologia et Hygiena de los Alimentos, Oct 2009, Punta del Este, Uruguay. ⟨hal-02750465⟩

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