Communication Dans Un Congrès
Année : 2008
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https://hal.inrae.fr/hal-02751712
Soumis le : mercredi 3 juin 2020-18:07:06
Dernière modification le : mercredi 10 janvier 2024-16:18:08
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Emilie Parafita-Thomas, Sebastien Vialter, Mylène Gobert, Denys Durand, Claudia C. Terlouw, et al.. Un apport d'antioxydants alimentaires chez le bovin en finition peut améliorer la stabilité de couleur des viandes, même chez des animaux subissant un stress avant l'abattage. 12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France. ⟨hal-02751712⟩
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