Empreinte peptidique de la fraction prot éique soluble du jambon de Bayonne - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2008

Empreinte peptidique de la fraction prot éique soluble du jambon de Bayonne

Laetitia Theron
Unité de Nutrition Humaine
CV
N. Robert
  • Fonction : Auteur
Pyragena
C Dutertre
  • Fonction : Auteur
Pyragena
Jean-Louis Berdagué
  • Fonction : Auteur
Qualité des Produits Animaux
Véronique Santé-Lhoutellier
Qualité des Produits Animaux
CV

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02752783

Soumis le : mercredi 3 juin 2020-18:59:36

Dernière modification le : mercredi 10 avril 2024-09:52:07

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02752783 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02752783 , version 1
  • PRODINRA : 181311

Citer

Laetitia Theron, N. Robert, C Dutertre, Jean-Louis Berdagué, Véronique Santé-Lhoutellier. Empreinte peptidique de la fraction prot éique soluble du jambon de Bayonne. 12. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2008, Tours, France. 2 p. ⟨hal-02752783⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

PRES_CLERMONT INRA UNH INRAE
4 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More