Cette contribution se donne deux objectifs. Le premier vise à identifier les enjeux portés aujourd’hui par le salariat agricole (et son développement) du point de vue des salariés et du point de vue des agriculteurs employeurs, dans un contexte de développement durable de l’agriculture et des territoires. Le second renvoie aux approches développées/privilégiées par les sciences sociales (et plus précisément en socio/ethno/anthropologie) autour du salariat. Il s’agit d’insister sur l’une des caractéristiques importantes du salariat qui fait aussi une de ses difficultés, sinon toute sa difficulté : la très grande diversité des situations possibles au sein d’un même contexte national (diversité de statuts, de contextes, de formes d’emploi et de situations de travail, de conventions professionnelles, etc.). En quoi cela est-il problématique ? Comment en rendre compte ? Qu’apporte la prise en compte de cette diversité ? Voilà les questions et la réflexion (en cours) que l'auteur voudrait partager.