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Communication Dans Un Congrès Année : 2008

Salers PDO cheese : the diversity and paradox of local knowledge

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Sciences du Vivant [q-bio] Sciences de l'Homme et Société

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https://hal.inrae.fr/hal-02753321

Soumis le : mercredi 3 juin 2020-19:27:27

Dernière modification le : mercredi 2 août 2023-11:38:03

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Dates et versions

hal-02753321 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02753321 , version 1
  • PRODINRA : 30316

Citer

L. Berard, François Casabianca, Remy R. Bouche, Marie-Christine M.-C. Montel, P. Marchenay, et al.. Salers PDO cheese : the diversity and paradox of local knowledge. 8. European IFSA Symposium, Jul 2008, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02753321⟩

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