Communication Dans Un Congrès
Année : 2010
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https://hal.inrae.fr/hal-02755025
Soumis le : mercredi 3 juin 2020-21:21:52
Dernière modification le : vendredi 19 avril 2024-03:08:48
Citer
Elisabeth Guichard, Marie Repoux, Etienne Semon, Hélène Labouré, Claude C. Yven, et al.. Understanding the dynamics of flavor compounds release during food mastication of cheese products in function of oral physiology. 9. Wartburg symposium on flavour chemistry and biology, Apr 2010, Eisenach, United Kingdom. pp.179-184. ⟨hal-02755025⟩
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