Sélection génétique sur la réponse au stress et stress à l'abattage: conséquences sur le protéome musculaire et lien avec la qualité de la chair chez la truite arc-en-ciel - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Communication Dans Un Congrès Année : 2010

Sélection génétique sur la réponse au stress et stress à l'abattage: conséquences sur le protéome musculaire et lien avec la qualité de la chair chez la truite arc-en-ciel

Mots clés

SALMONIDE

Domaines

Sciences agricoles

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https://hal.inrae.fr/hal-02755659

Soumis le : mercredi 3 juin 2020-22:02:19

Dernière modification le : vendredi 16 février 2024-03:24:32

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Dates et versions

hal-02755659 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02755659 , version 1
  • PRODINRA : 40930

Citer

Florence Lefèvre, Gilles Paboeuf, T.G. Pottinger, Jérôme Bugeon. Sélection génétique sur la réponse au stress et stress à l'abattage: conséquences sur le protéome musculaire et lien avec la qualité de la chair chez la truite arc-en-ciel. 13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02755659⟩

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