An ELISA to detect proteolysis of UHT milk upon storage - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2007

An ELISA to detect proteolysis of UHT milk upon storage

Mots clés

MILK CASEIN PROTEOLYSIS
ELISA

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

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https://hal.inrae.fr/hal-02756557

Soumis le : mercredi 3 juin 2020-23:05:59

Dernière modification le : mercredi 10 janvier 2024-18:36:04

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02756557 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02756557 , version 1
  • PRODINRA : 30869

Citer

Didier Dupont, Didier Lugand, Odile Rolet-Répécaud, Jacques Degelaen. An ELISA to detect proteolysis of UHT milk upon storage. 9. Conference on Agri-Food Antibodies, Sep 2007, Oslo, Norway. ⟨hal-02756557⟩

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