Pulsed electric field treatment of different sized mashes of apple increased polyphenol yield - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Poster De Conférence Année : 2009

Pulsed electric field treatment of different sized mashes of apple increased polyphenol yield

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02756578

Soumis le : mercredi 3 juin 2020-23:07:45

Dernière modification le : mercredi 12 avril 2023-09:51:51

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02756578 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02756578 , version 1
  • PRODINRA : 37145

Citer

Mohammad Turk, Alain A. Baron, Eugène Vorobiev. Pulsed electric field treatment of different sized mashes of apple increased polyphenol yield. BFE 2009, Oct 2009, Compiègne, France. 2009, International Conference on Bio and Food Electrotechnologies. ⟨hal-02756578⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

UNIV-COMPIEGNE INRA TIMR INRAE
11 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More