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Communication dans un congrès

Etat des lieux des problèmes de qualité des filets de poulet actuellement rencontrés en abattoirs français

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02756790
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : mercredi 3 juin 2020 - 23:22:58
Dernière modification le : vendredi 28 août 2020 - 17:36:07

Identifiants

  • HAL Id : hal-02756790, version 1
  • PRODINRA : 45073

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Citation

Vérane Gigaud, E. Casenave, Thierry Bordeau, Elisabeth Baeza, Cecile Berri. Etat des lieux des problèmes de qualité des filets de poulet actuellement rencontrés en abattoirs français. 13. Journées Sciences du Muscle et Technologies des Viandes, Oct 2010, Clermont-Ferrand, France. ⟨hal-02756790⟩

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