Effetti dell'integrazione della dieta con acidi grassi polinsaturi n-3 sulla qualità della carne e sulle caratteristiche chimico-fisiche e sensoriali del prosciutto crudo - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2007

Effects of polyunsaturated fatty acid n-3 diet supplementation on pork quality and physical-chemical and sensory characteristics of dry-cured ham

Effetti dell'integrazione della dieta con acidi grassi polinsaturi n-3 sulla qualità della carne e sulle caratteristiche chimico-fisiche e sensoriali del prosciutto crudo

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio] Informatique [cs]

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02756993

Soumis le : mercredi 3 juin 2020-23:39:49

Dernière modification le : jeudi 23 novembre 2023-14:44:05

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02756993 , version 1 (03-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02756993 , version 1
  • PRODINRA : 10235

Citer

S. Cannata, M. Musella, Rubiana Rossi, Jacques Mourot, P. Baldini, et al.. Effetti dell'integrazione della dieta con acidi grassi polinsaturi n-3 sulla qualità della carne e sulle caratteristiche chimico-fisiche e sensoriali del prosciutto crudo. 33. Meeting Annuale SIPAS (Società Italiana di Patologia ed Allevamento dei Suini), Mar 2007, Modena, Italy. ⟨hal-02756993⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

INRA INRAE PHASE
4 Consultations
0 Téléchargements

Partager

Gmail Facebook X LinkedIn More