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Communication dans un congrès

Influence of starter and adjunct Lactobacilli culture on ripening of washed curd cheeses

Keywords : BIOCHIMIE
Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02758701
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 04:02:59
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02758701, version 1
  • PRODINRA : 65361

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Citation

E.R. Hynes, J.C. Ogier, Gilles Lamberet, Agnès Delacroix-Buchet. Influence of starter and adjunct Lactobacilli culture on ripening of washed curd cheeses. 3. MERCOSUR congress on process systems engineering, Sep 2001, Santa-Fe, Argentina. ⟨hal-02758701⟩

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