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Communication dans un congrès

An effective property for the formulation of a freeze-dried food ingredient: Glass transition or Collapse ?

Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02759113
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 04:18:24
Dernière modification le : samedi 27 juin 2020 - 19:44:07

Identifiants

  • HAL Id : hal-02759113, version 1
  • PRODINRA : 333866

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Citation

Fernanda Fonseca, Stéphanie Passot, Michèle Marin. An effective property for the formulation of a freeze-dried food ingredient: Glass transition or Collapse ?. 9.International Congress on Engineering and Food (ICEF ), Nov 2004, Montpellier, France. ⟨hal-02759113⟩

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