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Conference papers

Facteurs de variation de la qualité technologique et organoleptique des viandes de poulets

Keywords : AGE D'ABATTAGE
Document type :
Conference papers
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https://hal.inrae.fr/hal-02759557
Contributor : Migration Prodinra <>
Submitted on : Thursday, June 4, 2020 - 4:33:06 AM
Last modification on : Monday, April 19, 2021 - 1:22:41 PM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02759557, version 1
  • PRODINRA : 61148

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Citation

Cécile Berri, N. Jehl. Facteurs de variation de la qualité technologique et organoleptique des viandes de poulets. 4. Journées de la Recherche Avicole, Mar 2001, Nantes, France. ⟨hal-02759557⟩

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