Modélisation de l'activité fermentaire d'une levure en conditions oenologiques - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2002

Modélisation de l'activité fermentaire d'une levure en conditions oenologiques

S. Malherbe
  • Fonction : Auteur
Sciences Pour l'Oenologie
Jean-Marie Sablayrolles
Sciences Pour l'Oenologie
Vincent Fromion
Analyse des Systèmes et Biométrie
Nadine Hilgert
Analyse des Systèmes et Biométrie

Mots clés

MODELISATION QUALITATIVE

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-04:35:51

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Dates et versions

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02759633 , version 1
  • PRODINRA : 65108

Citer

S. Malherbe, Jean-Marie Sablayrolles, Vincent Fromion, Nadine Hilgert. Modélisation de l'activité fermentaire d'une levure en conditions oenologiques. 7. Journées Européennes Agro-industrie et méthodes statistiques, Jan 2002, Lille, France. ⟨hal-02759633⟩

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