Emulsifying properties of tailored rapeseed isolates - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2003

Emulsifying properties of tailored rapeseed isolates

C. Schönweitz
  • Fonction : Auteur
C. Bagger
  • Fonction : Auteur
J. Evrard
  • Fonction : Auteur
Yves Popineau
  • Fonction : Auteur
Unité de biochimie et technologie des protéines
Colette Larré
Unité de biochimie et technologie des protéines

Mots clés

COLZA

Domaines

Sciences du Vivant [q-bio]

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https://hal.inrae.fr/hal-02759763

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-04:40:41

Dernière modification le : jeudi 13 juillet 2023-14:52:05

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02759763 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02759763 , version 1
  • PRODINRA : 70456

Citer

C. Schönweitz, C. Bagger, J. Evrard, Yves Popineau, Colette Larré. Emulsifying properties of tailored rapeseed isolates. 11. International Rapessed Congress, Jul 2003, Copenhagen, Denmark. ⟨hal-02759763⟩

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