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Communication Dans Un Congrès Année : 2003

Deux exemples de conservation de fruits dans l'antiquité gréco-romaine - Apports de l'expérimentation et de la comparaison

Marie Russel
  • Fonction : Auteur
Centre National de la Recherche Scientifique

Domaines

Ingénierie des aliments Histoire

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-05:16:38

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Identifiants

  • HAL Id : hal-02760708 , version 1
  • PRODINRA : 259146

Citer

Marie Russel. Deux exemples de conservation de fruits dans l'antiquité gréco-romaine - Apports de l'expérimentation et de la comparaison. Séminaire d'Ethnobotanique de Salogon, Octobre 2003, Musée et Jardins Salogon. FRA., 2003, France. 241 p. ⟨hal-02760708⟩

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