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Communication dans un congrès

Le cas des AOC régionales dans la filière viti-vinicole : présentation des travaux réalisés au Loria (INRA/Ivry-sur-Seine) et au Laboratoire d'Econométrie de l'Ecole Polytechnique

Résumé : L'objectif des recherches entreprises répond à la nécessité pour les professionnels des filières d'appellations d'origine contrôlée (AOC), et plus généralement des signes collectifs de qualité (label rouge, agriculture biologique, etc.) confrontés à des difficultés récurrentes de coordination, de disposer d'outils de contrôle collectif et de régulation de l'offre. Ainsi, des travaux à la fois théoriques et empiriques ont été menés sur les signes de qualité de la filière vin par le Loria [Laboratoire sur les Organisations industrielles dans l'Agro-alimentaire]. Ces travaux se sont toujours accompagnés d'interventions concrètes auprès des organismes professionnels concernés et se sont développés aujourd'hui à un niveau européen grâce au réseau de recherche en signe de qualité que le Loria a développé depuis la création de l'unité. Ils se regroupent en trois thèmes principaux : fondements économiques des AOC, relations contractuelles et AOC, et régulation interprofessionnelle et aide à la décision.
Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02760852
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 05:22:22
Dernière modification le : mardi 30 juin 2020 - 17:13:51

Identifiants

  • HAL Id : hal-02760852, version 1
  • PRODINRA : 148934

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Citation

Herve Tanguy, Eric Giraud-Heraud. Le cas des AOC régionales dans la filière viti-vinicole : présentation des travaux réalisés au Loria (INRA/Ivry-sur-Seine) et au Laboratoire d'Econométrie de l'Ecole Polytechnique. Colloque international de restitution des travaux de recherche sur les Indications et appellations d'origine géographiques, Nov 2005, Paris, France. ⟨hal-02760852⟩

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