Phloroglucinolysis applied to the characterisation and the quantification of procyanidins in apples and their derived products - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2002

Phloroglucinolysis applied to the characterisation and the quantification of procyanidins in apples and their derived products

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Ingénierie des aliments Génie des procédés

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-05:31:32

Dernière modification le : vendredi 5 novembre 2021-09:36:07

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02761109 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02761109 , version 1
  • PRODINRA : 12333

Citer

Nathalie Marnet, Sylvain Guyot, Jean-François Drilleau, Catherine M.G.C. Renard. Phloroglucinolysis applied to the characterisation and the quantification of procyanidins in apples and their derived products. 21. International Conference on Polyphenols, Sep 2002, Morocco. ⟨hal-02761109⟩

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