Cette communication présente la synthèse d'un travail portant sur l'évolution potentielle, à l'horizon 2020, des grands équilibres du secteur européen de l'élevage bovin (lait et viande). La démarche proposée conduit à croiser plusieurs hypothèses d'évolution de la demande dans les secteurs de la viande bovine et du lait (consommation interne de l'Union européenne et échanges avec les pays tiers) avec les quatre scénarios de politique agricole identifiés par le groupe de réflexion de la DATAR (intitulé prospective 2015 : agriculture et territoires). Au-delà du niveau de consommation de viande bovine par habitant, ce travail montre que l'avenir du secteur allaitant est étroitement lié à l'évolution de l'intensification dans le secteur laitier.