Communication Dans Un Congrès
Année : 2001
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https://hal.inrae.fr/hal-02761611
Soumis le : jeudi 4 juin 2020-05:49:56
Dernière modification le : jeudi 13 juillet 2023-14:52:05
Citer
Sandra Denery Papini, B. Boucherie, Colette Larré, Florence Pineau, Yves Popineau, et al.. Measurement of raw, heated and modified gluten after limited hydrolysis. Proceedings of the 16. Meeting - Working group on Prolamin Analysis and toxicity, Nov 2001, Sitges, Spain. ⟨hal-02761611⟩
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