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Communication dans un congrès

Decrease of volatile acidity production by Saccharomyces cerevisiae during fermentation of noble rot must by controlled nitrogen addition

Type de document :
Communication dans un congrès
Liste complète des métadonnées

https://hal.inrae.fr/hal-02761991
Déposant : Migration Prodinra <>
Soumis le : jeudi 4 juin 2020 - 06:02:35
Dernière modification le : vendredi 12 juin 2020 - 10:43:26

Identifiants

  • HAL Id : hal-02761991, version 1
  • PRODINRA : 74607

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Citation

M. Bely, A. Rinaldi, Denis Dubourdieu. Decrease of volatile acidity production by Saccharomyces cerevisiae during fermentation of noble rot must by controlled nitrogen addition. 7. Symposium international d'oenologie, Jun 2003, Bordeaux, France. ⟨hal-02761991⟩

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