Communication Dans Un Congrès
Année : 2003
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https://hal.inrae.fr/hal-02761991
Soumis le : jeudi 4 juin 2020-06:02:35
Dernière modification le : samedi 25 juin 2022-21:29:02
Citer
M. Bely, A. Rinaldi, Denis Dubourdieu. Decrease of volatile acidity production by Saccharomyces cerevisiae during fermentation of noble rot must by controlled nitrogen addition. 7. Symposium international d'oenologie, Jun 2003, Bordeaux, France. ⟨hal-02761991⟩
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