Contribution des bactéries lactiques à l'arôme boisé des vins - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2003

Contribution des bactéries lactiques à l'arôme boisé des vins

Audrey Bloem
  • Fonction : Auteur
Institut d'oenologie
Gilles de Revel
  • Fonction : Auteur
Institut d'oenologie
A. Bertrand
  • Fonction : Auteur
Institut d'oenologie
A. Lonvaud-Funel
  • Fonction : Auteur
Institut d'oenologie

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  • HAL Id : hal-02762355 , version 1
  • PRODINRA : 74604

Citer

Audrey Bloem, Gilles de Revel, A. Bertrand, A. Lonvaud-Funel. Contribution des bactéries lactiques à l'arôme boisé des vins. 7. Symposium international d'oenologie, Jun 2003, Bordeaux, France. ⟨hal-02762355⟩

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