Proteome analysis of the sarcoplasmic fraction of pig semimembranosus muscle: correlation with meat L* value - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Poster De Conférence Année : 2005

Proteome analysis of the sarcoplasmic fraction of pig semimembranosus muscle: correlation with meat L* value

Martine Morzel
Station de recherches sur la viande
CV
Thierry Sayd
Station de recherches sur la viande
Christophe C. Chambon
Station de recherches sur la viande
M. Franck
  • Fonction : Auteur
Laboratoire de Zootechnie
Catherine Larzul
Station de Génétique Quantitative et Appliquée
CV
Pascale P. Le Roy
Station de Génétique Quantitative et Appliquée
Gabriel Monin
  • Fonction : Auteur
Station de recherches sur la viande
Elisabeth Laville
  • Fonction : Auteur
  • PersonId : 1132454
Station de recherches sur la viande
Pierre Cherel
  • Fonction : Auteur
France Hybride

Domaines

Ingénierie des aliments Génie des procédés Sciences du Vivant [q-bio]

Migration ProdInra  : Connectez-vous pour contacter le contributeur

https://hal.inrae.fr/hal-02763597

Soumis le : jeudi 4 juin 2020-07:17:45

Dernière modification le : mardi 24 septembre 2024-14:58:22

Fichier non déposé

Dates et versions

hal-02763597 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02763597 , version 1
  • PRODINRA : 37735

Citer

Martine Morzel, Thierry Sayd, Christophe C. Chambon, M. Franck, Catherine Larzul, et al.. Proteome analysis of the sarcoplasmic fraction of pig semimembranosus muscle: correlation with meat L* value. 51. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), Aug 2005, Baltimore, United States. , 2005, Proceedings of the 51st International Congress of Meat Science and Technology. ⟨hal-02763597⟩

Exporter

BibTeX XML-TEI Dublin Core DC Terms EndNote DataCite

Collections

INRA INRAE GENETIQUE_ANIMALE STLO-BN
11 Consultations
0 Téléchargements

Partager

More