Enzymatically and chemically de-esterified lime pectins : physico-chemical characterisation, polyelectrolyte behaviour and calcium binding properties - INRAE - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement Accéder directement au contenu
Communication Dans Un Congrès Année : 2002

Enzymatically and chemically de-esterified lime pectins : physico-chemical characterisation, polyelectrolyte behaviour and calcium binding properties

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Soumis le : jeudi 4 juin 2020-07:35:25

Dernière modification le : mardi 20 juillet 2021-03:57:49

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Dates et versions

hal-02763967 , version 1 (04-06-2020)

Identifiants

  • HAL Id : hal-02763967 , version 1
  • PRODINRA : 61297

Citer

Marie-Christine Ralet-Renard, V. Dronnet, J.F. Thibault. Enzymatically and chemically de-esterified lime pectins : physico-chemical characterisation, polyelectrolyte behaviour and calcium binding properties. Workshop, Jun 2001, Nantes, France. ⟨hal-02763967⟩

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